BOLO DE VIDRO (ESPELHO)



Ingredientes:

  • 20g de gelatina em pó sem sabor
  • 120 ml de água
  • 300g de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária)
  • 300g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 200 ml de leite condensado
  • 300g de chocolate branco em barra derretido
  • Corante alimentício

Como fazer:

  1. Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água.
  2. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
  3. Remova do fogão e acrescente a gelatina.
  4. Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
  5. Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
  6. Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
  7. Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.
  8. Coloque o bolo gelado em cima de uma grelha com uma forma embaixo, despeje a mistura nele, deixe escorrer e secar. Depois retire da grelha, coloque em uma plataforma para bolo e decore *-*



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