BOLO DE MORANGO COM CHOCOLATE BRANCO



Ingredientes
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 3/4 de xícara (177ml) de óleo
  • 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar separadas (3/4 de xícara para o merengue e 3/4 de xícara para o resto do bolo)
  • 1 xícara (240ml) de purê de morangos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras ( 240g) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 xícara de morangos frescos ou congelados picados
  • Corante rosa (opcional)
  • 1 xícara (240ml) de creme de leite (fresco ou de caixinha)
  • 350g de chocolate branco picado ou em gotas
Instruções

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Quando começarem a esbranquiçar, adicione 3/4 de xícara de açúcar aos poucos. Quando formar um merengue firme, desligue e reserve.

2. Em outra vasilha, adicione as gemas e o açúcar restante e bata até ficar esbranquiçado. Junte o óleo e o purê de morangos e misture.


3. Reserve 1 colher de sopa da farinha de trigo e misture aos morangos picados.

4. Acrescente a farinha restante, o fermento e a baunilha e misture. Junte as claras em neve delicadamente e por último os morangos picados com o corante.

5. Transfira para uma assadeira de furo no meio untada (ou outra da sua preferência ) e asse em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 45 minuto.

6. Em uma vasilha, adicione o chocolate branco e o creme de leite e leve ao microondas para derreter em intervalos de 30 segundos. Misture e espere esfriar.

7. Quando o bolo estiver frio, desenforme e espalhe a ganache. Decore com morangos para servir.

Notas
  1. O bolo não precisa ser mantido na geladeira, mas caso você use morangos frescos na decoração, esse processo é recomendado.



CONFIRA TAMBÉM:
+ de 200 Receitas Low Carb (Fitness)

Comentar