Bolo de Arroz Cru de limão com iogurte e sem glúten!



INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de  arroz cru de molho da noite para o dia
  •  1 copo de iogurte sem açúcar, 170g
  • ¾  de xícara de chá de azeite ou óleo
  •  4 ovos inteiros
  • ½ xícara de coco ralado
  • ½  xícara de queijo parmesão ralado
  •  1 de chá de açúcar
  •  raspas de 2 limões tahiti
  •  1 colher de sopa de fermento em pó químico

COMO FAZER BOLO DE ARROZ CRU DE LIMAO c/ IOGURTE E AZEITE:

    1. ARROZ CRU: Comece colocando 1 xícara de chá de arroz cru de molho em 2 xícaras de chá de água em temperatura ambiente, no mínimo de 3horas até 24horas. Dica: Coloque a noite antes de dormir e no dia seguinte pela manha o arroz estará hidratado e perfeito para uso. Reserve
    2. FORMA: Unte uma forma redonda de 22cm com buraco no meio, com óleo e amido de milho (para versão sem glúten) ou farinha de trigo se você não tiver intolerância ao glúten. Reserve
    3. LIMÃO:Raspe 2 limões tahiti, mas vá com cuidado, só a parte verde, é ela que contém os óleos essências que dão sabor, a parte branca é amarga e responsável pelos desastres culinários que envolvem raspas de fruta. Reserve
  1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  2. LIQUIDIFICADOR:Direto no copo do liquidificador coloque o arroz cru, sem a água e já hidratado. Junte 1 copo de 170g de iogurte natural sem açúcar e ¾ de xícara de chá de azeite (ou óleo).
  3. Bata por 5 minutos ou até que o arroz se dissolva e a mistura fique homogênea, lisa, veja no vídeo.
  4. Acrescente 4 ovos inteiros, ½ xícara de coco ralado e ½ xícara de queijo parmesão ralado e 1  xícara de açúcar. Bata até misturar, 1 minuto apenas.
  5. Desligue o liquidificador junte as raspas de limão e 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo. Bata por 15 segundos, só para incorporar.
  6. FORNO: Leve a uma forma untada e ao forno pré aquecido por 50minutos ou até esperar o palito o mesmo saia limpo e seco ou até que a casa inteira esteja chorando a bolo de limão!

Bom Apetite!




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